文 / 現(xiàn)代物流報(bào)全媒體記者常河山 實(shí)習(xí)記者 張雨薇

冷庫(kù)是冷鏈物流重要的基礎(chǔ)設(shè)施之一。隨著時(shí)代的發(fā)展、消費(fèi)需求品質(zhì)的提升，傳統(tǒng)冷庫(kù)功能與運(yùn)營(yíng)效率亟待迭代升級(jí)，高標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)應(yīng)運(yùn)而生。

有關(guān)高標(biāo)冷庫(kù)的布局與建設(shè)，學(xué)術(shù)界已進(jìn)行了大量理論性探討。作為一線實(shí)踐者，冰峰集團(tuán)總經(jīng)理魏中凱也有自己的觀察思考維度。

【資料圖】

高品質(zhì)消費(fèi)需求催生了“高標(biāo)冷庫(kù)”

這兩年，高標(biāo)冷庫(kù)成了冷鏈物流領(lǐng)域翹楚。

“傳統(tǒng)冷庫(kù)的條件已經(jīng)難以滿足市場(chǎng)多種類商品存儲(chǔ)、高效配送、貨物頻繁進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)等多元化需求。高標(biāo)準(zhǔn)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)成為冷鏈物流企業(yè)的一大發(fā)展方向。”魏中凱認(rèn)為，這與我國(guó)餐飲食材餐飲品質(zhì)升級(jí)、電商規(guī)模擴(kuò)大、新零售迅速發(fā)展密切相關(guān)。

雖然高標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)體量在逐步增加，但市場(chǎng)上仍然以傳統(tǒng)冷庫(kù)為主：諸多老式的農(nóng)批市場(chǎng)冷庫(kù)、不規(guī)范的改建冷庫(kù)。這類存在著能耗高、周轉(zhuǎn)效率低下、食品安全隱患大、建造的不合理等諸多問(wèn)題。

“如今，電商興起的一鍵式代發(fā)，需要冷鏈物流企業(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行二次的分揀、包裝、打包，傳統(tǒng)的冷庫(kù)沒(méi)有封閉式的月臺(tái)，無(wú)法形成的一個(gè)低溫隔熱的封閉區(qū)?！蔽褐袆P認(rèn)為，傳統(tǒng)冷庫(kù)“無(wú)論從技術(shù)還是環(huán)境來(lái)說(shuō)，都不具備這個(gè)操作條件?！?/p>

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活品質(zhì)的提升，引發(fā)了人們個(gè)性化、多元化的生活需求。新時(shí)代需求與傳統(tǒng)供給的代差，造成供需不匹配，以至于市場(chǎng)對(duì)傳統(tǒng)冷庫(kù)需求逐漸式微，人們紛紛將目光、投資風(fēng)向轉(zhuǎn)向了功能設(shè)施全面升級(jí)的“高標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)”。

魏中凱說(shuō)，冰峰集團(tuán)就是在這種時(shí)代與行業(yè)背景下完成高標(biāo)冷庫(kù)建設(shè)的。庫(kù)房?jī)舾?.5米，1.3米高雙邊卸貨平臺(tái)，1600平方米獨(dú)立控溫封閉月臺(tái)，地磁入倉(cāng)自動(dòng)門、冷幕結(jié)構(gòu)，20余扇可操作閘門獨(dú)立升降裝卸平臺(tái)、多門人車分流……

與傳統(tǒng)冷庫(kù)明顯不同，冰峰高標(biāo)庫(kù)的專業(yè)運(yùn)營(yíng)、定制流程，雙月臺(tái)操作，多閘口裝卸，集冷凍、冷藏、恒溫、常溫為一體的多溫層現(xiàn)代化冷庫(kù)群，綠色節(jié)能、降本增效的功能正悄然發(fā)力。

高庫(kù)臺(tái)、更高效、更節(jié)能，已是高標(biāo)冷庫(kù)的標(biāo)配。

“高標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)對(duì)于庫(kù)內(nèi)的高度也有嚴(yán)格的要求，凈高需達(dá)到8.5米以上，必須要有標(biāo)準(zhǔn)貨架，還要有信息管理系統(tǒng)，貨品庫(kù)存管理及進(jìn)出入庫(kù)要具備信息同步、可視化的功能?！蔽褐袆P補(bǔ)充道，“另外高標(biāo)冷庫(kù)需要產(chǎn)權(quán)明確、獨(dú)立清晰，還要有科學(xué)完備的消防設(shè)備?！?/p>

單層高、環(huán)境好、承載力強(qiáng)、立柱間距寬、設(shè)施現(xiàn)代化高等是高標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)鮮明的優(yōu)勢(shì)，與傳統(tǒng)冷庫(kù)相比，高標(biāo)冷庫(kù)更具有市場(chǎng)吸引力。

“高標(biāo)冷庫(kù)不僅能夠滿足市場(chǎng)對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的需求、提高空間利用率，同時(shí)系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的管理也縮短分揀貨物時(shí)間，降低了倉(cāng)儲(chǔ)成本，提升了運(yùn)營(yíng)效率?！蔽褐袆P說(shuō)。

信息對(duì)稱、金融支持仍為企業(yè)期待

隨著高標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)市場(chǎng)需求的日益增加，其建設(shè)在各地如火如荼，但作為流通性冷鏈物流企業(yè)的高標(biāo)冷庫(kù)布局與運(yùn)營(yíng)，也有信息需求得不到及時(shí)滿足的困惑。

“企業(yè)的基本活動(dòng)都是圍繞市場(chǎng)上的信息開(kāi)展的，我們現(xiàn)在發(fā)展的一大痛點(diǎn)就是冷鏈相關(guān)信息來(lái)源匱乏，”魏中凱說(shuō)，“缺少對(duì)稱的信息與數(shù)據(jù)，我們只能自己摸著石頭過(guò)河?！?/p>

目前，冷鏈物流行業(yè)的信息化程度較低，加上各地區(qū)的經(jīng)濟(jì)水平、產(chǎn)業(yè)布局不同，整體與局部相關(guān)聯(lián)的一體化信息網(wǎng)絡(luò)尚未形成。目前，中物聯(lián)已有全國(guó)性的冷鏈分會(huì)，各地方若能建立起相應(yīng)的地方冷鏈分會(huì)，形成從企業(yè)到商戶再到消費(fèi)者的完善高效信息鏈條，冷鏈企業(yè)與職能部門之間的溝通斷檔，信息不匹配、信息不對(duì)稱等問(wèn)題將會(huì)得到解決，這對(duì)企業(yè)、行業(yè)的發(fā)展有很大的利好。

“商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)猶如沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)，戰(zhàn)機(jī)稍縱即逝?！蔽褐袆P感嘆，“因?yàn)槿鄙賹?duì)稱的信息與數(shù)據(jù)，在未來(lái)發(fā)展上面，我們面臨很多的不確定性，只能靠自己的人脈、渠道去市場(chǎng)上去收集信息，摸索著往前走，這個(gè)過(guò)程相對(duì)來(lái)說(shuō)比較慢?！?/p>

在信息化時(shí)代，把握前沿信息是企業(yè)發(fā)展的必然要求，占據(jù)信息優(yōu)勢(shì)是企業(yè)生存發(fā)展、提前布局市場(chǎng)的前提?！罢l(shuí)掌握了信息就掌握了商戰(zhàn)主動(dòng)權(quán)?！蔽褐袆P認(rèn)為“對(duì)冷鏈物流企業(yè)、對(duì)高標(biāo)冷庫(kù)的建設(shè)運(yùn)營(yíng)來(lái)說(shuō)，及時(shí)、準(zhǔn)確、前沿的行業(yè)信息的重要性，怎么強(qiáng)調(diào)都不為過(guò)?！?/p>

高標(biāo)冷庫(kù)作為冷鏈物流企業(yè)核心基礎(chǔ)設(shè)施之一,前期投資巨大,屬于重資產(chǎn)性產(chǎn)業(yè)。

“我們建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)投入較大，已經(jīng)非常吃力了，”魏中凱說(shuō)，“后期我們還要再建二期、三期工程，如何建？資金從哪里來(lái)？這也是我們當(dāng)前面臨的一大難題?！?/p>

“我們希望投融資、銀行等金融及相關(guān)配套服務(wù)機(jī)構(gòu)，能夠提供有優(yōu)質(zhì)金融支持，落實(shí)具體的冷鏈物流專項(xiàng)資金支持方案，這樣的話，我們對(duì)后期企業(yè)建設(shè)就更有信心、更有底氣。”

高標(biāo)冷庫(kù)是“新風(fēng)口”，也是行業(yè)趨勢(shì)

“高標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)前景還是很可觀的，在一定的時(shí)期，這是冷鏈物流發(fā)展的必然趨勢(shì)。”說(shuō)起高標(biāo)庫(kù)的未來(lái)，魏中凱對(duì)市場(chǎng)充滿信心。

隨著消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)，市場(chǎng)對(duì)多元化物流服務(wù)需求的快速增長(zhǎng)，加上”十四五”期間政策利好不斷，高標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)建設(shè)成為冷鏈物流企業(yè)的新風(fēng)口，其體量也在不斷增加。

“未來(lái),隨著高標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)的比重越來(lái)越大，普通冷庫(kù)比例就會(huì)越來(lái)越小，等到高標(biāo)冷庫(kù)普及之后，其實(shí)就沒(méi)有什么普通倉(cāng)，高標(biāo)庫(kù)就是未來(lái)的一個(gè)‘普通’標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)?！?/p>

說(shuō)起高標(biāo)冷庫(kù)的發(fā)展運(yùn)營(yíng)，魏中凱表示，倉(cāng)儲(chǔ)、租賃是高標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)的基本的功能，還要有運(yùn)營(yíng)、代管、金融、物流配送等相關(guān)配套的服務(wù)能力；在建設(shè)、技術(shù)裝備、基礎(chǔ)設(shè)施方面，高標(biāo)冷庫(kù)比較成熟了，以后冷庫(kù)再升級(jí)有可能會(huì)在溫區(qū)的變化、智能化方面下功夫。

國(guó)家《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》也在推動(dòng)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施智慧化升級(jí)，加強(qiáng)冷鏈智能技術(shù)裝備的應(yīng)用，通過(guò)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能技術(shù)的推廣和應(yīng)用，加快設(shè)備和設(shè)施智慧化改造升級(jí)，實(shí)現(xiàn)冷庫(kù)存、取、管全程智慧化，提高作業(yè)效率和倉(cāng)儲(chǔ)的管理水平。

除了上述設(shè)施與技術(shù)等硬件，魏中凱認(rèn)為，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，相對(duì)于同等價(jià)格，服務(wù)質(zhì)量就顯得尤為重要，高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)服務(wù)是企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的最大優(yōu)勢(shì)。

“未來(lái)能夠提供智能設(shè)施設(shè)備的冷庫(kù)，將更受客戶企業(yè)青睞。”魏中凱說(shuō)，隨著產(chǎn)業(yè)形態(tài)和消費(fèi)需求的變化，冷鏈企業(yè)不能只固守在傳統(tǒng)的技術(shù)和運(yùn)營(yíng)模式上，在智能分揀、智能溫控等冷鏈技術(shù)裝備等新領(lǐng)域也需要加大投入。

未來(lái)，我國(guó)冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)將從傳統(tǒng)的人工操作，向著智自動(dòng)化、無(wú)人化、智能化方向發(fā)展，密集化、無(wú)人化、自動(dòng)化以及立體庫(kù)和超高立體庫(kù)將是我國(guó)冷庫(kù)建設(shè)的發(fā)展方向。

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