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近期，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)文件《食品安全抽檢監(jiān)測承檢機(jī)構(gòu)建設(shè)規(guī)范》，并于今日(11月26日)起實(shí)施。文件中指出，食品安全抽檢監(jiān)測承檢機(jī)構(gòu)是指承擔(dān)市場監(jiān)督管理部門組織的食品安全抽樣檢驗(yàn)任務(wù)的檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，抽樣檢驗(yàn)任務(wù)包括監(jiān)督抽檢、評價(jià)性抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。

文件規(guī)定了食品安全抽檢監(jiān)測承檢機(jī)構(gòu)的基本要求、場所建設(shè)、儀器設(shè)備、人員要求、工作程序、異議及復(fù)檢、工作紀(jì)律、考核與管理和其他要求，適用于食品安全抽檢監(jiān)測承檢機(jī)構(gòu)的建設(shè)和運(yùn)行管理。

標(biāo)準(zhǔn)文件中指出，食品安全抽檢監(jiān)測承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)具備并持續(xù)保持與承擔(dān)的食品安全抽樣檢驗(yàn)任務(wù)中食品品種、檢測項(xiàng)目、樣品數(shù)量相適應(yīng)的檢驗(yàn)檢測能力，包括：人員、檢測設(shè)備、前處理設(shè)備、檢驗(yàn)場所與環(huán)境、樣品存儲(chǔ)設(shè)施、數(shù)據(jù)處理與分析系統(tǒng)、信息傳輸設(shè)施、試劑耗材和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)等。在工作過程中要遵守相關(guān)法律法規(guī)，且做到公正性、真實(shí)性、可靠性、保密性。

在功能布局方面，指出承檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室主要由實(shí)驗(yàn)用房、輔助用房和公用設(shè)施用房等組成。其中，樣品制備區(qū)包括樣品制樣室、樣品交接室等；實(shí)驗(yàn)區(qū)包括樣品前處理室、天平室、高溫設(shè)備室、微生物檢測室、分子生物學(xué)檢測室、儀器分析室等；實(shí)驗(yàn)保障區(qū)包括洗滌室、制水室、供氣室、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)室、試劑耗材儲(chǔ)存室、廢液暫存室等。

在儀器設(shè)備的配備方面，指出應(yīng)配備與其承檢檢驗(yàn)項(xiàng)目和樣品數(shù)量要求相適應(yīng)的檢測儀器設(shè)備，重點(diǎn)配置高靈敏、高精度檢測儀器設(shè)備，并考慮配備儀器設(shè)備的先進(jìn)性、可靠性、適應(yīng)性和科學(xué)性。在同等能力條件下，優(yōu)先選擇國產(chǎn)儀器設(shè)備。

此外，在工作程序方面，標(biāo)準(zhǔn)文件還詳盡地闡述了其基本流程、合同審批、抽檢方案、抽檢工作制度、抽樣、樣品的運(yùn)輸及保存、樣品的 交接及管理、檢驗(yàn)管理、試劑和耗材管理、質(zhì)量控制、結(jié)果報(bào)告、數(shù)據(jù)安全和檔案管理等。

《食品安全抽檢監(jiān)測承檢機(jī)構(gòu)建設(shè)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)文件詳情請參考本文附件。

關(guān)鍵詞： 食品安全 標(biāo)準(zhǔn)文件 抽樣檢驗(yàn)