下面介紹幾種我經(jīng)常做的西餐

什錦吐司披薩

材料：雜菜，火腿，馬蘇里拉奶酪，車打奶酪，紅菜椒，沙拉醬，芝麻，法香，吐司。

(資料圖)

做法：

1、首先把雜菜解凍，然后洗干凈，放進(jìn)開水里面焯一下，撈出控水。

2、紅菜椒洗凈，同火腿，車打奶酪一同改到，馬蘇里拉奶酪刨絲。

3、將（1）和（2）混合，放入沙拉醬，芝麻，法香拌勻，放在吐司上。

4、烤箱預(yù)熱，150中層烤8分鐘即可。

培根蘆筍卷

材料：培根，蘆筍，黑椒碎。

做法：

1、把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好后撈出迅速浸入加了冰塊的涼開水里。

2、培根一切為三備用。取一小處培根片，包入2根蘆筍，卷起，用牙簽固定。然后依次做好全部。

3、將做好的蘆筍卷入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可。

菠菜金針菇培根卷

材料：培根、菠菜、金針菇、食用油、黑胡椒、鹽。

做法：

1、首先把菠菜和金針菇分別摘洗干凈，然后放入開水鍋中焯水后撈出，瀝水備用。

2、培根一切兩半，取其中的一半，按照下圖的樣子，先后鋪上菠菜和金針菇，卷起來。

3、把卷好的培根卷用牙簽固定一下，放入滴入少量食用油的炒鍋里用小火煎制，并撒上www.nfysw.com少許的黑胡椒和鹽調(diào)味即可。

紅酒椒香烤羊排

材料：羊排一塊、大蔥 、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、鹽、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣醬、紅酒半杯。

做法：

1、將羊排洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫。

2、放入大蔥，姜片和花椒，八角，小茴香，調(diào)入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮15分鐘。

3、紅酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣醬調(diào)成醬汁，烤盤上鋪上錫紙，預(yù)熱烤箱，230度。

4、將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層調(diào)好的醬汁，再撒一層孜粒。

5、如果羊排不夠咸，可以在撒孜然之前撒少許鹽。放入烤箱中層，烤10分鐘即可。

鮪魚通心粉沙拉

材料：通心粉、西芹、櫻桃小番茄、生菜、紫椰菜、白煮蛋、水浸金槍魚罐頭、美乃滋、洋蔥末、西芹末、檸檬汁、胡椒粉、鹽、橄欖油。

做法：

1、在煮沸的鹽水（1%濃度）中加少許橄欖油，放入通心粉，按照包裝袋上的指示時(shí)間，煮熟撈起瀝干備用。

2、白煮蛋用割蛋器割成片。

3、所有蔬菜洗凈濾去水分。 西芹削去老筋后切小段、小番茄對半切開，生菜和紫椰菜切絲。

4、將金槍魚罐頭瀝去湯汁，取1/2罐鮪魚肉壓碎，與所有的醬料材料混合均勻成鮪魚沙拉醬。

5、將通心粉和其他所有切好的材料加上另1/2罐鮪魚肉混合裝入碗內(nèi)，淋上鮪魚沙拉醬即可。

奶油土豆?jié)鉁?/p>

材料：土豆一個(gè)、洋蔥半個(gè)、培根3片、牛奶250毫升、淡奶油少許、高湯250毫升、鹽、胡椒粉、橄欖油各適量。

做法：

1、先把土豆切成薄片，將洋蔥和培根均切成條。

2、炒鍋中稍稍燒熱一點(diǎn)后，放入培根條用小火慢慢的煎至培根出油、變脆后，盛出備用。

3、炒鍋中放入橄欖油燒熱后，放入洋蔥丁煸炒出香味后，放入土豆片煸炒均勻，倒入高湯，用小火 把土豆煮軟后，關(guān) 火。

4、把煮好的蔬菜和湯一起倒入攪拌機(jī)中，打成蔬菜湯。

5、把打好的蔬菜湯倒回炒鍋中，倒入鮮牛奶和淡奶油，重新開小火，邊加熱邊攪拌，煮開后，放入胡椒粉和鹽調(diào)味，關(guān)火。

6、把煮好的濃湯盛入碗中，放上煎好的培根條點(diǎn)綴即可。

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