2023年3月17日，為期兩天的CBIFS2023第十五屆中國國際食品安全技術(shù)論壇在重慶順利召開。CBIFS食品安全技術(shù)論壇已連續(xù)成功舉辦了十四屆，每年都會吸引來自政府部門、檢測機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)、高校及科研院所等1000多名專業(yè)人士參加，獲得了廣大客戶的高度贊賞與認(rèn)可。

食品微生物檢驗專題論壇

食品微生物檢驗專題論壇

(資料圖片僅供參考)

3月17日下午，CBIFS2023分論壇——食品微生物檢驗專題論壇在欣悅廳C舉行。會議由中國海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心研究員曾靜主持，上海理工大學(xué)教授董慶利、紐勤生物科技(上海)有限公司微生物技術(shù)服務(wù)部經(jīng)理黃炎、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司技術(shù)總監(jiān)喻東威、深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心研究員呂敬章、因美納(中國)科學(xué)器材有限公司高級技術(shù)支持吳凱悅、鄭州輕工業(yè)大學(xué)副教授、博士胡金強(qiáng)等專家出席會議并發(fā)表報告。

上海理工大學(xué)教授 董慶利

上海理工大學(xué)教授董慶利的報告題目是《食品微生物風(fēng)險評估進(jìn)展》。食源性致病菌的風(fēng)險監(jiān)控是食品安全的重要基礎(chǔ)。在報告中，董教授講述了應(yīng)用薈萃分析(Meta analysis)的基本思路和應(yīng)用，預(yù)測微生物學(xué)建模理論及應(yīng)用，并分享了單細(xì)胞風(fēng)險建模優(yōu)勢和前景等內(nèi)容。

紐勤生物科技(上海)有限公司微生物技術(shù)服務(wù)部經(jīng)理 黃炎

紐勤生物科技(上海)有限公司微生物技術(shù)服務(wù)部經(jīng)理黃炎為現(xiàn)場觀眾帶來了《微生物實驗室工作效率提升的關(guān)鍵要素》主題報告，分享了影響微生物實驗結(jié)果的因素；人員、實驗室布局、方法和設(shè)備中可以提高效率的關(guān)鍵因素；Petrifilm測試片的歷史與創(chuàng)新；數(shù)字化、系統(tǒng)化如何提高當(dāng)今微生物實驗室測試效率等。

內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司技術(shù)總監(jiān) 喻東威

內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司技術(shù)總監(jiān)喻東威的報告題目是《ATP技術(shù)在乳制品生產(chǎn)及產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用》。乳制品作為快消品，保存期通常較短，往往需要相比國家標(biāo)準(zhǔn)更快的檢測方法對產(chǎn)品進(jìn)行檢測放行以及對生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行微生物監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行整改。本匯報對ATP技術(shù)在乳制品生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)控、清洗效果評估以及產(chǎn)品微生物檢測中研究開發(fā)的工作進(jìn)行分享。

深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心研究員 呂敬章

深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心研究員呂敬章的分享報告是《GB 4789.4-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)沙門氏菌檢驗修訂進(jìn)展》，主要講述GB 4789.4-2016修訂的背景、主要修訂內(nèi)容以及實驗驗證情況。

因美納(中國)科學(xué)器材有限公司高級技術(shù)支持 吳凱悅

因美納(中國)科學(xué)器材有限公司高級技術(shù)支持吳凱悅為觀眾帶來了《高通量測序技術(shù)助力食藥微生物鑒定和污染溯源》，報告講述了藥典回顧及微生物檢測挑戰(zhàn)；測序原理及流程；NGS在微生物檢測中的應(yīng)用等內(nèi)容。

鄭州輕工業(yè)大學(xué)副教授、博士 胡金強(qiáng)

鄭州輕工業(yè)大學(xué)副教授、博士胡金強(qiáng)的報告題目是《RPA技術(shù)在食源性致病菌中檢測的研究進(jìn)展》，報告對RPA技術(shù)原理及其衍生技術(shù)包括直接重組酶聚合酶擴(kuò)增技術(shù)(Direct-RPA)、重組酶聚合酶擴(kuò)增側(cè)流層析技術(shù)(RPA-LFD)、重組酶聚合酶擴(kuò)增酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)(RPA-ELISA)、實時重組酶聚合酶擴(kuò)增技術(shù)(Real-time RPA)、RPA微流體等技術(shù)進(jìn)行概述。

食品微生物檢驗專題論壇分為兩天，3月18號，光明乳業(yè)股份有限公司實驗室經(jīng)理趙婷婷、北京納百生物科技有限公司研發(fā)經(jīng)理魏單平、聯(lián)合利華上海研發(fā)中心微生物資深經(jīng)理洪海軍、深圳華大智造科技股份有限公司微生物領(lǐng)域市場負(fù)責(zé)人徐媛以及瑪氏全球食品安全中心高級研發(fā)經(jīng)理葛崇濤等專家將參與會議并發(fā)表報告。

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