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酸辣開胃的酸菜魚、甜軟可口的烤鰻魚，嫩滑多汁的鹽焗雞……讓人省時省心、種類多樣的預制菜越來越受到海內外消費者青睞，產業(yè)發(fā)展火熱。

據廣州海關19日通報的數據，今年前8月，廣州海關共檢驗檢疫監(jiān)管出口如烤鰻、酸菜魚、魚腐、魚蛋等預制菜約2.3萬噸，貨值約13.6億元。

預制菜是運用現代標準化流水作業(yè)，對菜品原料進行前期烹飪處理以簡化制作步驟后衛(wèi)生、科學包裝的便捷菜品，只需通過簡單加熱或蒸炒就能直接食用。今年3月，廣東省專門出臺《加快推進廣東預制菜產業(yè)高質量發(fā)展十條措施》支持培育具有全國乃至全球影響力的預制菜全產業(yè)鏈研發(fā)平臺、產業(yè)園、龍頭企業(yè)，加快推動廣東預制菜產業(yè)高質量發(fā)展。

為服務和推動預制菜產業(yè)健康發(fā)展，廣州海關專門出臺支持關區(qū)進出口預制菜貿易高質量發(fā)展的工作措施，包括積極優(yōu)化出口預制菜企業(yè)的備案和對外推薦注冊服務，加快AEO企業(yè)（經認證經營企業(yè)）培育；強化對出口預制菜生產企業(yè)的管理類核查，核實企業(yè)生產加工過程是否符合中國及出口目的國或地區(qū)的法規(guī)標準等。

針對預制菜品質控制等難點問題，廣州海關安排業(yè)務專家對企業(yè)進行一對一指導，幫助企業(yè)規(guī)范備案養(yǎng)殖基地管理和加工廠質量安全體系建設，督促企業(yè)在生產環(huán)節(jié)加強對原料、生產關鍵節(jié)點等安全衛(wèi)生質量控制。

廣州海關副關長楊國海表示，廣州海關將繼續(xù)強化監(jiān)管促進出口預制菜產業(yè)質量安全水平提升，幫扶企業(yè)提升出口預制菜產品國際市場競爭力，推動增強預制菜企業(yè)原料全球采購能力，大力幫扶預制菜產品便利通關，服務廣東預制菜產業(yè)高質量發(fā)展。

關鍵詞： 廣州海關 質量安全 生產企業(yè)