2014年美國(guó)密歇根州弗林特市的“鉛水危機(jī)”將飲用水中的鉛污染帶入了公眾視線，雖然之后換回了干凈的水源，居民們也得到了賠償，但此次飲用水鉛污染對(duì)居民們?cè)斐傻纳眢w上傷害卻是無(wú)法磨滅的。

飲用水中鉛的危害及標(biāo)準(zhǔn)

(資料圖)

鉛是一種在地殼中自然出現(xiàn)的有毒金屬，作為世界上使用最廣泛的重金屬之一，鉛的使用造成了大范圍的污染和不少重大公共衛(wèi)生事件，上段所描述的“鉛水危機(jī)”就是鉛污染的代表事件之一。鉛一般通過(guò)自來(lái)水管道中含鉛配件、焊料、焊劑等的腐蝕進(jìn)入飲用水，與能夠被分解的有機(jī)物污染不同，鉛等重金屬污染不能夠被生物降解，能夠無(wú)限期地在生物體內(nèi)積累。

鉛在生物體內(nèi)積蓄會(huì)造成鉛中毒，鉛中毒會(huì)對(duì)生物體的造血系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等都會(huì)產(chǎn)生影響。幼年兒童的鉛中毒風(fēng)險(xiǎn)更高，他們從特定來(lái)源吸收的鉛攝入量一般是成年人的4-5倍，大腦和神經(jīng)系統(tǒng)地發(fā)育會(huì)受到威，弗林特市“鉛水危機(jī)”中，預(yù)計(jì)鉛中毒的兒童就有6000-12000個(gè)，他們接下來(lái)的人生中將毫無(wú)疑問(wèn)地被蒙上一層叫做“鉛中毒”的陰影。

據(jù)衛(wèi)生計(jì)量學(xué)和評(píng)價(jià)研究所估計(jì)，2019年全球有90萬(wàn)人因長(zhǎng)期鉛暴露而死亡。不僅如此，該研究所還估計(jì)，鉛暴露要為全球62.5%的智力殘疾、8.2%的高血壓性心臟病、7.2%的缺血性心臟病以及5.65%的中風(fēng)“負(fù)責(zé)”。

因此，各國(guó)對(duì)飲用水中的鉛含量有著嚴(yán)格的規(guī)定。2004年，世界衛(wèi)生組織就明確規(guī)定了飲用水中鉛的最高檢出限為0.01mg/L(10ug/L)，也就是十億分之十(10ppb)；2020年，歐盟將飲用水中的鉛限制減半至十億分之五(5ppb)；2021年美國(guó)《國(guó)家一級(jí)飲用水規(guī)章》規(guī)定飲用水中不得檢出鉛。在我國(guó)《GB5749—2022 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中也規(guī)定了生活飲用水中鉛的限制為十億分之十(0.01mg/L)，與世衛(wèi)組織相同。

釀酒酵母下崗再就業(yè)

傳統(tǒng)的水中重金屬處理方法有化學(xué)沉淀法、吸附法、膜分離法等，這些方法要么無(wú)法完全去水中痕量的鉛，要么有著高昂的財(cái)務(wù)和環(huán)境成本。近年來(lái)，生物吸附憑借著其來(lái)源的豐富和可持續(xù)，漸漸成為了傳統(tǒng)重金屬去除方法的競(jìng)爭(zhēng)性替代方案。

近日，麻省理工學(xué)院比特與原子中心(CBA)的研究團(tuán)隊(duì)在《communications earth&environment》(自然通訊地球與環(huán)境)雜志上發(fā)表了一篇題為《通過(guò)無(wú)活性酵母細(xì)胞以微量濃度從水中去除鉛》(Lead removal at trace concentrations from water by inactive yeast cells)的論文。

在實(shí)驗(yàn)中，研究人員利用啤酒廠使用過(guò)的釀酒酵母作為生物吸附劑，成功運(yùn)用生物吸附法在初始鉛濃度低于百萬(wàn)分之一(1ppm=1mg/L)的溶液中實(shí)現(xiàn)每克生物質(zhì)高達(dá)12mg鉛的吸收，且這個(gè)過(guò)程十分迅速，可以在5分鐘內(nèi)完成。

在得到積極的研究成果后，研究人員表示利用酵母作為生物吸附劑去除水中鉛的方法有著經(jīng)濟(jì)上的可行性。釀酒酵母的產(chǎn)量高，易培植，可降解，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低不能食用，將其作為重金屬鉛的生物吸附劑是一個(gè)可持續(xù)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)的選擇。

研究人員還表示，釀酒酵母也具有去除其他諸如銅、鎘等重金屬的潛力，具體的“凈化”速率還有待后續(xù)研究。

環(huán)境污染物濃度表示方法

《工業(yè)企業(yè)環(huán)境保護(hù)手冊(cè)》(北京環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)編，1990年3月第一版)

關(guān)鍵詞： 釀酒酵母 研究人員 生物吸附